Het brood is erg vast.
Dit kan het gevolg zijn van te koud water of melk.
Alle ingredienten op kamertemperatuur toepassen is het beste.
Zet ruim van te voren uw meel en water klaar. dan kan het op kamertemperatuur komen.
Is het deeg te droog? Kijk tijdens het kneden even in de machine en druppel wat water erbij.
Beter water erbij voegen dan bloem of meel erbij doen.
Dus bij een nieuw recept altijd beginnen met iets minder water dan gevraagd wordt.

Als het brood te droog is, dan meer water of melk gebruiken.
Om het brood vers te houden gebruik dan wat olie en vitamine C.

Als het brood ingezakt is, dan kan het water te warm zijn geweest als u het via de mengkraan gebruikt heeft.
De tijd die nodig is voor een bakproces hangt namelijk ook af van de temperatuur van de grondstoffen.
Gist is uitgewerkt bij 70 graden.
Een bakprogramma kan 3 1/2 uur duren.

Controle af de gist goed is.
Doe 2 theelepels droge gist en 2 theelelepels suiker in een kopje half gevuld met water.
Roer dit goed door elkaar.
Ze het kopje bij voorbeeld in de gootsteen of in een pan.
Als na 15 tot 30 minuten deze massa over het kopje stroomt is de gist nog goed.

Hoe de droge gist te bewaren.
Gebruik kleinere hoeveelheden en sluit na gebruik de pot goed af.
Beter is de gist te verdelen in kleinere porties.

Lekkerder brood.
Gebruik een beetje zuurdesem of gebruik ongeveer 100 gram van het deegbeslag van de vorige keer.
Dit kan u in de koelkast een paar dagen bewaren.