Klok
Main Menu
OPENINGSTIJDEN
Wekelijks op de woensdagen van 9.30 uur tot 16.30 uur.
Een keer in de maand op de 2e zaterdag van 9.30 uur tot 13.30 uur.
nog open op;
11 september 2010
9 oktober 2010
13 november 2010
11 december 2010
Gesloten van 20 december 2010 tot en met 4 januari 2011.
Een keer in de maand op de 2e zaterdag van 9.30 uur tot 13.30 uur.
nog open op;
11 september 2010
9 oktober 2010
13 november 2010
11 december 2010
Gesloten van 20 december 2010 tot en met 4 januari 2011.
AGENDA
MEDEDELINGEN EN ACTIVITEITEN:
Limburgse Molendag 2010
is op zondag 3 oktober
Er zijn op deze dag op de St. Petrus molen te Roggel
verschillende demonstraties.
Ook zijn er andere molenaars actief.
Limburgse Molendag 2010
is op zondag 3 oktober
Er zijn op deze dag op de St. Petrus molen te Roggel
verschillende demonstraties.
Ook zijn er andere molenaars actief.
Recept 6 Granenbrood.
Ingrediënten voor een brood van 500 gram
Meel 330 gram
Water 27 graden 200 cc
Boter/margarine 15 gr
Zout 5 gr
Droge gist 4 gr
Suiker 2 gr
Ingrediënten voor een brood van 750 gram
Meel 500 gram
Water 27 graden 300 cc
Boter/margarine 22 gr
Zout 7.5 gr
Droge gist 5.5 gr
Suiker 3 gr
Ingrediënten voor een brood van 1000 gram
Meel 670 gram
Water 27 graden 400 cc
Boter/margarine 30 gr
Droge gist 7.5 gr
Suiker 4 gr
Bereidingswijze met de hand voor het bakken in de oven.
Het meelmengsel op uw werktafel of in een mengkom uitgieten. Gist oplossen in een kop lauw water en geleidelijk in het meel vermengen, Vervolgens zout en boter of margarine toevoegen. Grondig kneden tot een veerkrachtig deeg (10 à 15 min). Af en toe met meel bestrooien om kleven te voorkomen. Bij automatisch kneden minimaal 6 à 8 min.
De eerste energie komt dan vrij en het mengesel wordt warmer.. Deeg bedekken met een doek en op een tochtvrije plaats laten rijzen tot de massa verdubbeld is (circa 20 min – 25 min). Tweemaal het deeg platdrukken en toevouwen - omdraaien en op een ingevette bakplaat of in een bakvorm (200 x 130 x 65 mm) leggen. Kan ook in een springvorm. Afdekken en 30 minuten laten rijzen.
Tijdens deze 2e rijsbeurt van het deeg uw oven voorverwarmen op 250°C. Deeg midden in de oven plaatsen. Bakken gedurende 40 minuten op 200°C. Brood uitnemen en op een rooster laten afkoelen.
Bereidingswijze voor broodbakmachines.
Doe de boter en de gist in de broodmachine. Voeg het meel, lauw water en als laatste
zout en suiker toe. Let er op dat het zout niet in aanraking komt met de gist
Activeer het gewenste programma. (normaal of 1)
tips:
Het bakresultaat is deels afhankelijk van het type broodmachine. Om uw brood meer te doen rijzen kan u meer gist en/of meer water toevoegen.
Om minder te doen rijzen, gebruikt u minder water en/of gist.
Het toevoegen van een eetlepel suiker is niet noodzakelijk, maar bevorderd het rijzen en geeft uw brood een lekker krokante korst.
Indien u verse gist gebruikt, verdubbel dan de aangeduide hoeveelheid.
Bij langdurige opslag of bij bewaring op een te droge plaats kan het meel vocht verliezen en minder rijzen. Compenseer dit door wat meer water toe te voegen.
In de molen zijn verpakkingen van 600 gram te koop.
Meel 330 gram
Water 27 graden 200 cc
Boter/margarine 15 gr
Zout 5 gr
Droge gist 4 gr
Suiker 2 gr
Ingrediënten voor een brood van 750 gram
Meel 500 gram
Water 27 graden 300 cc
Boter/margarine 22 gr
Zout 7.5 gr
Droge gist 5.5 gr
Suiker 3 gr
Ingrediënten voor een brood van 1000 gram
Meel 670 gram
Water 27 graden 400 cc
Boter/margarine 30 gr
Droge gist 7.5 gr
Suiker 4 gr
Bereidingswijze met de hand voor het bakken in de oven.
Het meelmengsel op uw werktafel of in een mengkom uitgieten. Gist oplossen in een kop lauw water en geleidelijk in het meel vermengen, Vervolgens zout en boter of margarine toevoegen. Grondig kneden tot een veerkrachtig deeg (10 à 15 min). Af en toe met meel bestrooien om kleven te voorkomen. Bij automatisch kneden minimaal 6 à 8 min.
De eerste energie komt dan vrij en het mengesel wordt warmer.. Deeg bedekken met een doek en op een tochtvrije plaats laten rijzen tot de massa verdubbeld is (circa 20 min – 25 min). Tweemaal het deeg platdrukken en toevouwen - omdraaien en op een ingevette bakplaat of in een bakvorm (200 x 130 x 65 mm) leggen. Kan ook in een springvorm. Afdekken en 30 minuten laten rijzen.
Tijdens deze 2e rijsbeurt van het deeg uw oven voorverwarmen op 250°C. Deeg midden in de oven plaatsen. Bakken gedurende 40 minuten op 200°C. Brood uitnemen en op een rooster laten afkoelen.
Bereidingswijze voor broodbakmachines.
Doe de boter en de gist in de broodmachine. Voeg het meel, lauw water en als laatste
zout en suiker toe. Let er op dat het zout niet in aanraking komt met de gist
Activeer het gewenste programma. (normaal of 1)
tips:
Het bakresultaat is deels afhankelijk van het type broodmachine. Om uw brood meer te doen rijzen kan u meer gist en/of meer water toevoegen.
Om minder te doen rijzen, gebruikt u minder water en/of gist.
Het toevoegen van een eetlepel suiker is niet noodzakelijk, maar bevorderd het rijzen en geeft uw brood een lekker krokante korst.
Indien u verse gist gebruikt, verdubbel dan de aangeduide hoeveelheid.
Bij langdurige opslag of bij bewaring op een te droge plaats kan het meel vocht verliezen en minder rijzen. Compenseer dit door wat meer water toe te voegen.
In de molen zijn verpakkingen van 600 gram te koop.
